Ingredientes:
3 tazas de harina todo uso
½ cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
¼ taza de mantequilla vegetal
1 taza de agua tibia
cantidad necesaria de papel aluminio
Preparación:
1. Mezcle en un cuenco todos los ingredientes secos y añada la mantequilla, después poco a poco añada el agua hasta formar la masa, amase la masa de forma que se va estirando, durante 8 minutos.
2. Cubrir y dejar reposar por 15 minutos, destapar y amasar rápidamente, dividir en 7 porciones cubriendo con un poco de mantequilla para evitar que se seque la masa, cubrir y dejar reposar por 20 minutos más.
3. Para formar las tortillas de harina puede utilizar un plato, estirar cada porción de la masa sobre un plato levemente engrasado hasta formar un disco, colocar en el comal a fuego medio, dejando 1 minuto por lado. También se puede utilizar papel aluminio, engrasado para estirar la masa hasta formar un disco y colocar en el comal con el papel aluminio una vez se cocina un lado remover el papel aluminio y seguir su cocción sobre el comal.