Introducción
La tarta de queso español, o Pastel de Queso, es una maravilla en el mundo del postre. Su textura cremosa, la parte superior ligeramente quemada y su rico sabor le convierten en el favorito entre los aficionados a los postres. Originario del País Vasco en España, esta tarta de queso destaca por su sencillez y capacidad para ofrecer un equilibrio perfecto de dulzura y cremosidad.
¿A quién le encantaría el pastel de queso español?
Esta receta es imprescindible para cualquier persona que aprecie la decadencia de la tarta de queso, pero quiera una toma un poco diferente. Si es un entusiasta de la tarta de queso con ganas de explorar variaciones internacionales o simplemente busca un postre sofisticado y reconfortante, este Pastel de Queso sin duda cautivará sus papilas gustativas.
Por qué el pastel de queso español es excepcional
Lo que diferencia esta tarta de queso es su textura y perfil de sabor únicos. A diferencia de su homólogo estadounidense, el Pastel de Queso suele ser sin corteza, lo que permite que el relleno cremoso brille. La magia se desarrolla durante la cocción, creando una parte superior ligeramente caramelizada que añade un delicioso contraste a su suave y terciopelo interior. La sencillez de los ingredientes también permite una fácil experimentación, lo que la convierte en un postre versátil para personalizar con diversos ingredientes o sabores.
Ingredientes para el pastel de queso español
- 2 libras (unos 900 g) de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulado
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- pellizco de sal
Indicaciones
- Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Untar un molde de 9 pulgadas y forrar el fondo con papel pergamino.
- En un cuenco, batimos el queso crema hasta que quede suave y cremoso.
- Agregar poco a poco el azúcar mientras continua batiendo la crema de queso hasta que quede bien incorporada.
- Agregue los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora la crema agria, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y una pizca de sal. Mezclar hasta que esté suave.
- Verter la masa en la sartén preparada y alisar la parte superior.
- Cocer en el horno precalentado durante 50-60 minutos o hasta que los bordes estén fijados y el centro tenga un ligero movimiento.
- Apague el horno y deje enfriar la tarta de queso por dentro con la puerta del horno ligeramente abierta durante aproximadamente una hora.
- Retire el pastel de queso del horno y déjelo enfriar completamente antes de enfriar durante al menos 4 horas o toda la noche.
- ¡Sírvelo frío y disfruta de la cremosa bondad del Pastel de Queso!
Equipos de cocina necesarios
- Paella con muelle de 9 pulgadas
- Cuencos de mezcla
- Mezclador eléctrico
- Papel pergamino
Almacenamiento de restos
Los restos de pastel de queso español pueden almacenarse tapados en la nevera hasta cinco días. Asegúrese de que esté en un recipiente hermético o envuelto para preservar su frescura y sabor.
Maridajes
Esta tarta de queso combina maravillosamente con varios acompañamientos. Las bayas frescas, como las fresas o las frambuesas, añaden un toque de frescura. Un chorro de miel o un polvo de azúcar en polvo complementan su riqueza cremosa. Combínelo con una taza de café o una copa de vino para una experiencia deliciosa.
Preguntas frecuentes sobre recetas
¿Puedo añadir una corteza a este pastel de queso?
¡Absolutamente! Aunque tradicionalmente sin corteza, puede experimentar añadiendo una galleta de graham o una corteza de galletas en la base para obtener una textura y un sabor diferentes.
¿Puedo utilizar otras ralladura de cítricos en vez de limón?
Sin duda! Se puede utilizar la ralladura de naranja o limón en lugar de limón para infundir diferentes notas cítricas en la tarta de queso.
¿Puedo hacer esta tarta de queso antes de tiempo?
Sí, este pastel de queso se puede realizar con uno o dos días de antelación y refrigerar hasta servir.
Conclusión
Disfruta de la lujosa sencillez de la tarta de queso español, un postre que combina a la perfección la riqueza cremosa con una parte superior ligeramente caramelizada. Suscríbete a nuestro blog para obtener más recetas deliciosas y comparte ésta con tus compañeros entusiastas del postre. Deléitese con la delicia aterciopelada del Pastel de Queso y deje que su encanto cremoso cautive a su paladar!