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Introducción
¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy descubriremos un tesoro de la repostería portuguesa: las Brisas do Lis. Estos pequeños pasteles, con su textura suave y el sabor delicado, son una delicia para cualquier amante del postre. Con su simplicidad y su agradable sabor, las Brisas do Lis son una opción encantadora para deleitarse en cualquier momento. ¡Prepárense para disfrutar esta receta tradicional y deliciosa!
¿Para quién es esta receta y por qué es especial?
Las Brisas do Lis son perfectas para aquellos que buscan un postre suave con un toque de dulzura. Esta receta es ideal para quienes desean explorar los sabores tradicionales portugueses en un bocado exquisito. Con la textura esponjosa y el sabor delicado, las Brisas do Lis son una delicia para saborear en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de maicena
- Mantequilla y harina para engrasar los moldes
- Azúcar glas (para decorar)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 160°C y engrasar moldes individuales con mantequilla y harina.
- En un cuenco limpio y seco, bate las claras de huevo a punto de nieve.
- Añade el azúcar gradualmente mientras sigues batiendo, hasta que se forme un merengue brillante y firme.
- Mezcla el vinagre blanco y la maicena en un recipiente pequeño hasta que estén bien integrados.
- Añade suavemente esta mezcla al merengue, mezclando con movimientos envolventes para mantener la ligereza.
- Llena los moldes individuales con la mezcla de merengue, alisando la superficie con una espátula.
- Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados por encima y firmes al tacto.
- Retirar del horno y dejar enfriar en los moldes antes de desmoldarlo.
- Antes de servir, espolvorea azúcar glas por encima para decorar.
Consejos y variaciones
- Puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla al merengue para darle un aroma adicional.
- Algunas recetas añaden ralladura de limón para un toque cítrico.
Equipo de cocina necesario
- Moldes individuales para pasteles
- Cuenco grande y bateador
- Espátula
Almacenamiento de sobres
Las Brisas do Lis se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días. Manténgalas en un lugar fresco y seco.
Maridajes recomendados
Estos deliciosos pasteles, las Brisas do Lis, son perfectos con un té suave o un café aromático. También son ideales como postre después de una comida ligera.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer una versión más pequeña de este postre?
Sí, puedes hacer mini Brisas do Lis utilizando moldes más pequeños para tartas individuales.
¿Se puede utilizar otro tipo de vinagre?
El vinagre blanco es ideal para esta receta debido a su neutralidad, pero algunos chefs usan vinagre de limón como alternativa.
Conclusión
Espero que disfruten preparando y saboreando estas maravillosas Brisas do Lis portuguesas. Compartan esta receta con amigos y familiares y disfruten de su textura esponjosa y su delicado sabor. No olvide suscribirse al blog para más recetas dulces y deliciosas como esta!