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La Flor de Almendra es un postre exquisito que combina la suavidad de las almendras con un toque de dulzura y elegancia. Esta receta, además de ser deliciosa, es visualmente bonita, ideal para sorprender a tus invitados con una comida refinada y llena de sabor. ¡Descubre cómo preparar esta maravilla de la repostería!
Ingredientes para la Flor de Almendra
- 200 gramos de almendras molidas
- 200 gramos de azúcar
- Ralladura de un limón
- 3 huevos grandes
- Azúcar glas (opcional, para decorar)
Instrucciones para preparar la flor de almendra
Paso 1: Mezcla de ingredientes
- En un cuenco, mezcla las almendras molidas con el azúcar y la ralladura de limón.
- Añade los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición, hasta obtener una masa homogénea y suave.
Paso 2: Formación de la flor
- Precaliente el horno a 180°C y forre una bandeja para horno con papel encerado.
- Con la masa obtenida, forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja dejando espacio entre ellas.
- Con la ayuda de un tenedor, haz pequeñas marcas en la superficie de cada bolita para darle la forma característica de la flor.
Paso 3: Horneado
- Hornee las flores de almendra durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
- Retirar del horno y dejar enfriar las flores de almendra completamente en la bandeja.
Paso 4: Decoración y Servir
- Una vez frías, espolvorea azúcar hielo por encima de las flores de almendra si lo deseas.
- Sirve estas delicadas flores de almendra como postre o acompañamiento con café o té.
Consejos y Variantes
- Aromatiza con canela: Añadir algo de canela a la mezcla proporciona un toque aromático adicional.
- Variante con almendra tostada: Puedes utilizar almendras tostadas y molidas para un sabor más intenso y textura crujiente.
Utensilios de Cocina Necesarios
- Cuenco grande para mezclar
- Papel encerado o tapete de silicona para hornear
- Bandeja para horno
Maridajes Recomendados
Las Flores de Almendra son perfectas para acompañar algunas bebidas o postres:
- Té de hierbas: Un té de hierbas suave complementa muy bien la delicadeza de estas flores.
- Vino Moscatel: Un vino dulce realza los sabores suaves de la almendra.
Preguntas frecuentes sobre la flor de almendra
¿Se conservan por mucho tiempo? Puede guardar las flores de almendra en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 5-7 días.
¿Las flores de almendra se pueden congelar? Sí, puedes congelarlas en un recipiente hermético y descongelarlas a temperatura ambiente antes de servir.
¿Se pueden hacer estas flores con harina de almendra en vez de almendras molidas? Sí, puedes utilizar harina de almendra si no tienes almendras molidas, aunque la textura puede variar ligeramente.
¿Para quién es esa receta?
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un postre delicado y con un sabor de almendra irresistible. Ideal para sorprender a los invitados con un toque de elegancia en la mesa.
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