Ingredientes:
200gr de galletas
80g de mantequilla fundida
300g de arándanos frescos o congelados
25g de azúcar
450g de queso crema
160ml de crema espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de zumo de limón
125g de azúcar en polvo
10g de gelatina en polvo
50ml de agua
150 arándanos frescos encima
Preparación:
1. Mezclar la mantequilla fundida con galletas trituradas y transfiérela a una sartén de resorte, refrigerar durante una hora. En una cazuela pequeña, caliente los arándanos con zumo de limón y azúcar, luego mezcle hasta que quede suave.
2. En un cuenco grande, batir el queso crema con azúcar en polvo, crema espesa, extracto de vainilla y mezcla de arándanos enfriada. Agregar la gelatina y mezclar todo bien. Transfiera la mezcla a una bandeja de resorte. Refrigere durante la noche o durante unas horas. Decorar con arándanos y flores.