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El Pastel de Chocolate es una delicia que conquista los corazones de todos con su sabor intenso y su textura esponjosa. Ideal para cualquier ocasión, esta tarta es un éxito garantizado y una tentación irresistible para los amantes del chocolate. ¡Acompáñame para preparar este exquisito Pastel de Chocolate!
Ingredientes para Pastel de Chocolate
Para el bizcocho:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 y 3/4 tazas de azúcar
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de cobre
- 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agua caliente
Para el Glasado de Chocolate:
- 200 gramos de chocolate negro
- 1 taza de crema para batir
Instrucciones para Pastel de Chocolate
Preparación del bizcocho:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar y enharinar dos moldes redondos para pastel.
- En un cuenco grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de cobre, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agregar los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos.
- Mezcle bien los ingredientes hasta obtener una masa suave.
- Añade el agua caliente y vuelve a mezclar hasta que la masa esté uniforme. La masa será líquida, ¡esto es normal!
- Vierte la masa por igual en los dos moldes preparados.
- Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Preparación del Glasseado de Chocolate:
- Trocea el chocolate negro y colócalo en un cuenco resistente al calor.
- Caliente la crema para batir en una olla hasta que esté a punto de hervir.
- Vierte la crema caliente sobre el chocolate troceado y deja reposar durante un minuto.
- Mezclar el chocolate y la crema hasta obtener una mezcla suave y brillante. Deja que se enfríe a temperatura ambiente hasta que espese ligeramente.
Armado del Pastel:
- Coloca uno de los bizcochos en un plato para pastel.
- Extiende una capa generosa de glaseado de chocolate sobre la parte superior.
- Coloca el segundo bizcocho encima y cubre todo el pastel con el glaseado restante.
- Decora con virutas de chocolate, frutas frescas o nueces si lo deseas.
Almacenamiento y Presentación
El Pastel de Chocolate se conserva bien a temperatura ambiente por un par de días si está cubierto. También puede refrigerarse para conservarlo durante más tiempo.