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Las magdalenas son unas pequeñas pastas esponjosas y deliciosas que se han convertido en un icono de la repostería casera. Esta receta le permitirá preparar estas delicias de forma sencilla y disfrutar de su textura esponjosa y su sabor dulce en cualquier momento.
Ingredientes para las Magdalenas
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de mantequilla fundida
- 220 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de cobre)
- Ralladura de 1 limón
- Una pizca de sal
Instrucciones para Preparar las Magdalenas
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y colocar los moldes para magdalenas en una bandeja especial.
- En un cuenco, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y con un tono blanquecino.
- Agregar la mantequilla fundida a la mezcla de huevos y azúcar, y seguir batiendo hasta que esté bien integrada.
- Agregar la ralladura de limón y mezclar bien.
- Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, mezclando con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Llena los moldes para magdalenas hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad, utilizando una cuchara o una manga pastelera.
- Hornea las magdalenas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y al pincharlas con un palillo, éste salga limpio.
- Retirar las magdalenas del horno y dejar enfriar en una rejilla antes de servirlas.
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir trocitos de chocolate, frutos secos o frutas confitadas a la masa antes de cocer para variar el sabor y la textura de las magdalenas.
- Si quieres darles un toque especial, espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie antes de cocerlas para obtener un acabado más crujiente.
Equipamiento de Cocina Necesario
- Moldes para magdalenas
- Bandeja para horno
Almacenamiento y Combinaciones
Las magdalenas se conservan bien en un recipiente hermético durante varios días. Puedes disfrutarlas en el desayuno, merienda o como un dulce capricho en cualquier momento del día. Combínalas con una taza de café o té para una experiencia perfecta.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo utilizar harina de otro tipo para hacer las magdalenas?
La harina de trigo es la más común para realizar magdalenas, pero puedes probar con harina integral o harina de espelta para variar el sabor y la textura.
¿Por qué es importante precalentar el horno al hacer magdalenas?
Precalentar el horno asegura una temperatura constante desde el principio, lo que permite que las magdalenas se horneen de forma uniforme y obtengan una textura esponjosa.
Para quién y por qué
Las magdalenas son perfectas para cualquier persona que busque disfrutar de un bocado dulce y reconfortante. Son ideales para compartir con amigos y familiares, o simplemente para deleitarse con un sabor casero y tradicional.