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El flan es un postre icónico en la cocina española y latinoamericana. Con su textura suave y su sabor dulce, es una verdadera delicia que puede ser el broche perfecto para una comida o simplemente un placer en cualquier momento del día. A continuación, te muestro cómo preparar este exquisito postre en tu propia cocina.
Ingredientes para el Flan
- 1 litro de leche entera
- 6 huevos
- 200 gramos de azúcar
- Esencia de vainilla al gusto
- Caramelo líquido
Instrucciones para Preparar el Flan
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco.
- En un cuenco grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar la leche poco a poco a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen por el calor de la leche.
- Añade la esencia de vainilla al gusto y mézclalo bien.
- En los moldes individuales para flan, vierte el caramelo líquido en el fondo.
- Llena los moldes con la mezcla de huevo y leche.
- Coloca los moldes en una bandeja para horno con agua caliente (baño María) y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Retirar los moldes del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Después, refrigerar por lo menos 2 horas antes de servir.
Consejos y Variaciones
- Para un flan aún más cremoso, puede reemplazar parte de la leche con leche condensada.
- Experimenta añadiendo ralladura de limón o naranja a la mezcla para un toque cítrico.
Equipamiento de Cocina Necesario
- Moldes individuales para flan
- Bandeja para horno (para baño María)
Almacenamiento y Combinaciones
El flan se conserva bien en la nevera por varios días si se cubre adecuadamente. Puedes servirlo solo o acompañado de frutas frescas, como rodajas de fresas o trozos de mango.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer el caramelo líquido en casa?
Sí, puedes preparar el caramelo líquido calentando azúcar en una sartén hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Añade un poco de agua caliente para diluirlo si es necesario.
¿Se puede hornear el flan en un molde grande en lugar de moldes individuales?
Sí, puedes hornear el flan en un molde grande para después cortarlo a porciones al servir.
Para quién y por qué
El flan es perfecto para aquellos que buscan un postre clásico y reconfortante que deleitarán a todos los comensales. Además, su versatilidad le convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, desde cenas formales hasta meriendas casuales.