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La Coca de Almendras es un postre clásico que se destaca por su sabor rico y textura suave. Originaria de diversas regiones, esta receta ha encantado a los amantes del postre durante generaciones. Con su aroma a almendras y su dulzura equilibrada, esta torta es un verdadero placer para el paladar.
¿Para quién es esa receta?
Esta receta es perfecta para aquellos que aman el postre con un toque de sabor a almendras y disfrutan de la repostería tradicional. Ideal para cualquier persona que busque una torta suave y llena de sabor para compartir en reuniones familiares o simplemente para disfrutar con un café.
Ingredientes para la Coca de Almendras
- Almendras molidas: 2 tazas
- Azúcar: 1 taza
- Huevos: 4 unidades
- Mantequilla fundida: 1/2 taza
- Harina de trigo: 1/2 taza
- Polvo de cobre: 1 cucharadita
- Esencia de almendra: 1 cucharadita
- Ralladura de limón: 1 unidad (opcional)
Pasos para preparar la torta de almendras
- Preparación de la Mezcla: En un cuenco, mezcla las almendras molidas con el azúcar. Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la mantequilla fundida y mézclalo hasta obtener una masa homogénea.
- Mezcla de Ingredientes Secos: En otro recipiente, tamiza la harina de trigo con el polvo de hornear. Añade esta mezcla gradualmente a la masa de almendras y mezcla suavemente. Agregar la esencia de almendra y la ralladura de limón (si decides utilizarla) y mezclar de nuevo.
- Horneado: Engrasar y enharinar un molde por torta y verter la mezcla. Hornea a 180 ° C durante unos 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Resfriado y Decoración Opcional: Deja enfriar la Coca de Almendras antes de desmoldarla. Puedes decorarla con azúcar glas o almendras fileteadas antes de servir.
Equipamiento necesario
- Molde por torta
- Cuenco para mezclar
- Batidor
- Espátula
Almacenamiento y Consejos Adicionales
La Coca de Almendras se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. También puedes refrigerarla para prolongar su frescura. Es perfecta para acompañar una taza de té o café.
Preguntas Frecuentes
¿Se puede utilizar harina de almendras en lugar de almendras molidas?
Sí, puedes sustituir las almendras molidas por harina de almendras en la misma cantidad para obtener una textura aún más suave en la torta.
¿Puedo hacerla sin mantequilla?
Puedes intentar sustituir la mantequilla por aceite de coco fundido o incluso aceite de almendras para una alternativa más saludable.
¿Se puede congelar la torta?
Sí, puedes congelar porciones envueltas con film transparente hasta un mes. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
Maridajes Recomendados
La Coca de Almendras es deliciosa con un vaso de vino dulce o un té verde. También va bien con un toque de crema batida o helado de vainilla.
Conclusión
La Coca de Almendras es una delicia clásica que deleita con el sabor y la textura. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, esta torta es perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y comparte esta exquisita torta con tus seres queridos!