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El cobbler de ciruela y pan de jengibre es una combinación perfecta entre la suavidad de las ciruelas y el sabor especiado del pan de jengibre. Esta receta te llevará paso a paso para crear este postre reconfortante y lleno de sabores cálidos y acogedores. ¡Disfruta de este cobbler y déjate cautivar por su encanto!
Ingredientes para el Cobbler de Ciruela y Pan de Jengibre
Para el Relleno de Ciruela:
- 1 kilogramo de ciruelas, deshuesadas y troceadas
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Para la Cobertura de Pan de Jengibre:
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de cobre
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
- 1/2 taza de leche
Instrucciones para Preparar el Cobbler de Ciruela y Pan de Jengibre
Para el Relleno de Ciruela:
- Preparar las ciruelas: Cortar las ciruelas deshuesadas en trozos y colocarlas en un cuenco grande.
- Mezclar el relleno: Añadir el azúcar granulada, el almidón de maíz, la canela molida y el jengibre fresco rallado en las ciruelas. Mezcla bien y reserva mientras preparas la cobertura.
Para la Cobertura de Pan de Jengibre:
- Preparar la mezcla seca: En un cuenco, combina la harina, el azúcar, el polvo de cobre, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre molido y la canela molida. Mezcla todos los ingredientes secos.
- Añadir la mantequilla: Añade la mantequilla fría cortada a cubos a la mezcla de ingredientes secos. Usa tus dedos o un cortador de masa para incorporar la mantequilla hasta obtener una textura similar a muelles gruesos.
- Añadir la leche: Verter la leche sobre la mezcla de ingredientes secos y mantequilla. Remuévelo con una cuchara hasta que la masa se combine, pero no mezcle en exceso.
Montaje y Horneado del Cobbler:
- Preparar el molde: Precalentar el horno a 180°C (350°F). Coloca el relleno de ciruela en un molde para hornear y distribúyelo uniformemente.
- Añadir la cobertura: Con una cuchara, coloca montones de la mezcla de pan de jengibre sobre las ciruelas.
- Cocer el cobbler: Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y las ciruelas burbujeen.
- Servir y disfrutar: Una vez horneado, deja reposar el cobbler durante unos minutos antes de servir. ¡Listo para saborear!
Consejos para un Cobbler de Ciruela y Pan de Jengibre Perfecto
- Consistencia de las ciruelas: Asegúrese de que las ciruelas estén maduras pero firmes para mantener su forma al hornear.
- Control de la dulzura: Si las ciruelas son muy ácidas, puedes aumentar la cantidad de azúcar en el relleno según tu gusto.
Preguntas Frecuentes
¿El cobbler se puede servir con algún acompañamiento?
Este cobbler es delicioso por sí mismo, pero también combina bien con una bola de helado de vainilla o crema batida.
¿Se puede sustituir el jengibre fresco por jengibre en polvo?
Sí, puedes utilizar jengibre en polvo en lugar de jengibre fresco, pero ajusta la cantidad según tu preferencia de sabor.
¿Cuánto tiempo puede conservarse el cobbler?
Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético y consúmelas en un plazo de 3-4 días para mantener la frescura.
Equipamiento de Cocina Necesario
- Molde para hornear
- Cuencos grandes
- Cuchara para mezclar
Almacenamiento de las sobres
Guarda las sobras de este delicioso cobbler en el refrigerador para mantener su frescura por unos días.
Conclusión
El cobbler de ciruela y pan de jengibre es un postre acogedor que combina la dulzura de las ciruelas con el sabor cálido y especiado del jengibre. Con su capa crujiente y su relleno suave, este cobbler será una delicia en cada cucharada. ¡Prepáralo y comparte esta exquisita receta con tus seres queridos!