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Hoy te presento una receta cautivadora que combina la indulgencia del chocolate con un interior fundido y delicioso. Este postre es una verdadera tentación para los amantes del chocolate que desean un bocado excepcional.
Sobre la Receta
Ingredientes para el Chocolate Lava Dream
- 150 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de mantequilla
- 3 huevos grandes
- 3 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar glass
- 50 gramos de harina para todo uso
- Mantequilla y cacao en polvo (para los moldes)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparación de los Moldes
- Precalentar el horno a 200°C y engrasar ligeramente los moldes para soufflé o ramekines con mantequilla y cacao en polvo. Esto evitará que el chocolate se pegue en el molde.
Paso 2: Preparación de la Mezcla de Chocolate
- Derretir el chocolate negro y la mantequilla juntos en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua caliente a fuego lento (baño María). Remuévelo hasta obtener una mezcla suave y brillante. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
- En un cuenco aparte, bate los huevos, las yemas y el azúcar glass hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
- Añadir la mezcla de chocolate fundido a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla hasta incorporar bien.
- Tamiza la harina sobre la mezcla de chocolate y mezcla suavemente hasta que desaparezcan los grumos.
Paso 3: Horneado y Servido
- Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro todavía esté ligeramente tembloroso.
- Retirar del horno y dejar reposar durante un minuto antes de desmoldar.
- Sirve las tartas de chocolate tibios, preferiblemente sobre platos individuales, y disfruta del centro fundido.
Consejos Útiles
- Los tiempos de horneamiento pueden variar según el tamaño y la potencia del horno. El objetivo es que los bordes estén cocidos pero el centro permanezca líquido.
- Asegúrese de engrasar bien los moldes para evitar que las tartas se peguen.
Equipo de Cocina Necesario
Para preparar este exquisito Chocolate Lava Dream, necesitarás:
- Moldes para suflé o ramequinas
- Baño María (o recipiente resistente al calor y olla)
- Batidora eléctrica o manual
- Tamiz para harina
Almacenamiento y Sugerencias de Servicio
El Chocolate Lava Dream es mejor servir inmediatamente después de hornear para disfrutar del centro líquido y cremoso. Acompáñalo con una bola de helado de vainilla o frutos rojos para una experiencia aún más deliciosa.
Conclusión
El Chocolate Lava Dream es un postre irresistible que sorprende con su interior suave y fundido. ¡Comparte esta receta con amigos y familiares para una experiencia culinaria inolvidable! Suscríbete a mi blog para más recetas tentadoras y añade un toque de magia chocolatosa a tus momentos dulces. ¡Disfruta de cada cucharada de este sueño de chocolate!