Compartir
Las barras de felicidad de frambuesa son un festín para los amantes de los sabores frutales y dulces. Con una combinación perfecta de frambuesas frescas y una base crujiente, estas barras son un deleite vibrante y delicioso para cualquier ocasión. ¡Acompáñame para preparar estas exquisitas Barras de Felicidad de Gerds!
Ingredientes para barras de felicidad de frambuesa
Para la Base:
- 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
Para el Relleno de Gerdes:
- 2 tazas de frambuesa fresco
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
Para la Cobertura:
- 1/2 taza de frambuesa fresca para decorar (opcional)
- Azúcar glas (azúcar impalpable) para espolvorear
Instrucciones para Barras de Felicidad de Gerds
Preparación de la Base:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar ligeramente un molde cuadrado para hornear.
- En un cuenco mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Añade la mantequilla fría y mezcla con un tenedor o un cortador de masa hasta que la mezcla se parezca a muelles gruesos.
- Pulsa la mezcla firmemente en la base del molde para hornear.
- Hornea durante 15-18 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar enfriar mientras preparas el relleno.
Preparación del Relleno de Gerdes:
- En una olla a fuego medio, combina las frambuesas, el azúcar y el zumo de limón.
- Cocina la mezcla hasta que las frambuesas se deshagan y se forme una salsa espesa.
- Añade la maicena (fécula de maíz) y mezcla bien, cocinando por un par de minutos hasta que espese más.
- Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
Armado de las Barras:
- Vierte el relleno de frambuesa sobre la base horneada y extiende uniformemente.
- Refrigera durante al menos 2 horas o hasta que el relleno esté firme.
- Corta en barras cuadradas y decora con frambuesas frescas si lo deseas.
- Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Almacenamiento y Presentación
Las barras de felicidad de frambuesa se conservan bien en la nevera por varios días si están cubiertas. Sirve estas deliciosas barras como postre o aperitivos, y disfruta de su sabor a frambuesa en cada bocado.