Disfruta de un plato saludable de legumbres y verduras sin preocuparte por las calorías con esta receta fácil y deliciosa. Utilizando garbanzos cocidos en conserva, este salteado de garbanzos con espinacas es rápido y práctico, ideal para aquellos días ocupados.
Ingredientes para 4 Personas
- 400 g de hojas de espinacas frescas
- 1 bote de garbanzos cocidos en conserva (400 g)
- Media cebolla
- 4 dientes de ajo
- Un trozo de pimiento rojo
- Una cucharadita rasa de comino en polvo
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva intenso
- Sal y pimienta
Elaboración del Salteado de Garbanzos con Espinacas
1. Preparación del Sofrito:
- Pica finamente la cebolla y el pimiento, y lamina los ajos. En una sartén con aceite de oliva, rehoga lentamente la cebolla y el pimiento. Añade los ajos después de unos minutos.
2. Añadir las Espinacas:
- Cuando el sofrito esté pochado, incorpora el pimentón y mezcla. Luego, añade las espinacas y tapa la sartén para que se reduzcan durante unos minutos.
3. Preparación de los Garbanzos:
- Enjuaga los garbanzos cocidos en un colador bajo el grifo hasta que estén bien lavados y no suelten espuma.
4. Combinar Ingredientes:
- Agrega los garbanzos lavados a la sartén con las espinacas. Mezcla bien y condimenta con sal, pimienta y comino molido al gusto.
5. Salteado Final:
- Después de saltear por unos minutos más, sirve el salteado de garbanzos con espinacas al momento.
6. Toque Final:
- Puedes acompañar este plato con cuartos de huevo duro para un extra de proteína y sabor. Aquí tienes algunos trucos para hacer un huevo duro perfecto.
Con esta receta sencilla, tendrás un plato nutritivo y lleno de sabor en poco tiempo. ¡Disfruta de tu salteado de garbanzos con espinacas y lleva la cocina saludable a tu mesa!