Las delicias de la cocina china han conquistado corazones en todo el mundo, y hoy te presentamos dos recetas irresistibles de tallarines que harán las delicias de tu paladar. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única!
Introducción
La cocina china es conocida por su explosión de sabores y la armonía perfecta entre ingredientes. En este artículo, exploraremos dos recetas de tallarines chinos que se convertirán en favoritas en tu hogar. Desde el pollo agridulce hasta los tallarines con verduras frescas, sumérgete en estas recetas auténticas y deliciosas.
Receta 1: Tallarines Chinos con Pollo Agridulce
Ingredientes:
- 1 libra de muslo de pollo deshuesado y sin piel, cortado en trozos
- Salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de ajo picado
- Vino de cocina chino
- Maicena
- Bicarbonato de sodio
- 1 clara de huevo
- Cebollines
- Vinagre de arroz
- Azúcar
- Chile seco (fresco si solo tienes fresco)
Pasos:
- Comienza agregando una clara de huevo en un tazón y batiéndola ligeramente con un tenedor.
- Añade soja, vino de cocina, bicarbonato de sodio, almidón de maíz y mezcla bien.
- Marinar el pollo en esta mezcla mientras trabajas en la salsa.
- Prepara una mezcla seca de almidón de maíz, sal y bicarbonato de sodio en otro tazón.
- Sumerge el pollo en la mezcla seca de almidón de maíz y fríelo hasta que esté dorado.
- En un wok, saltea cebollines, jengibre, ajo y chiles secos.
- Agrega la salsa maestra y cocina hasta que hierva y espese.
- Mezcla el pollo en la salsa y ¡listo!
Receta 2: Tallarines Chinos con Verduras y Salsa Especial
Ingredientes:
- 80 g de noodles de arroz
- 4 gambas o langostinos pelados
- 1 huevo
- 1/2 taza de brotes de soja
- 2 cucharadas de cacahuetes tostados
- 1 cucharada de gambas secas
- 1 cucharada de azúcar de palma
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 1/4 de taza de tofu picado
- 2 cucharadas de rábano dulce
- 4-5 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharadita de pimienta cayena
Elaboración:
- Remoja los brotes de soja y los noodles en agua fría.
- Mezcla salsa de pescado, azúcar de palma y pasta de tamarindo en un bol.
- En un wok, saltea ajo, rábano dulce, tofu, gambas y noodles de arroz.
- Haz un hueco en el centro, agrega el huevo y mézclalo con el resto.
- Añade cebollino, cacahuetes, pimienta cayena y brotes de soja.
- Sirve con lima exprimida, más brotes de soja y cebollino.
Conclusión
La cocina china ofrece una rica variedad de sabores y texturas, y estas recetas de tallarines chinos son una muestra del arte culinario que puedes recrear en tu propia cocina. Desde la dulzura del pollo agridulce hasta la frescura de los tallarines con verduras, estas recetas deleitarán a todos en casa. ¡Atrévete a experimentar y disfruta de la magia de la gastronomía china en tu mesa! ¡Buen provecho!