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Introducción
¡Bienvenidos a mi cocina! Hoy exploraremos una tradición culinaria portuguesa: el Bolo Rei. Esta deliciosa hembra es un símbolo de las festividades, especialmente en Navidad. Con su mezcla única de frutos secos, frutos encurtidos y aromas cítricos, el Bolo Rey es una verdadera delicia que te transportará al corazón de la cocina portuguesa. ¡Prepárense para disfrutar de esta receta festiva y deliciosa!
¿Para quién es esta receta y por qué es especial?
El Bolo Rei es perfecto para aquellos que buscan sabores festivos y una tradición culinaria especial. Esta receta es ideal para quienes quieren sumergirse en la magia de la Navidad portuguesa y deleitarse con un pan dulce lleno de sabores y texturas únicas. Con sus frutos y frutos secos, Bolo Rey es una experiencia inolvidable en cualquier celebración festiva.
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 100 g de mantequilla fundida
- 100 ml de leche tibia
- 20 g de levadura fresca de panadería
- 3 huevos
- 100 g de frutos secos (pasos, arándanos, ciruelas, orejones)
- 50 g de frutas confitadas
- Ralladura de naranja y limón
- Sal
- Azúcar glas y almendras laminadas para decorar
- Frutas escarchadas para decorar (opcional)
Instrucciones
- Disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar durante unos minutos.
- En un cuenco grande, mezcla la harina con el azúcar, una pizca de sal y la ralladura de naranja y limón.
- Añadir la mantequilla fundida, los huevos batidos y la mezcla de levadura y leche en la harina. Al lado hasta obtener una masa suave y elástica.
- Incorpora los frutos secos y los frutos confitados en la masa, amasando para distribuirlos de manera uniforme.
- Forma una bola con la masa, cubre el cuenco con un paño y deja reposar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño (aproximadamente 1-2 horas).
- Precaliente el horno a 180°C.
- Coloca la masa en un molde redondo, formando un agujero en el centro. Deja reposar de nuevo durante unos minutos.
- Hornea durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado y al golpear suavemente la base, suene vacío.
- Decora con azúcar glas, almendras laminadas y frutas escarchadas si lo deseas.
Consejos y variaciones
- Puedes añadir nueces o piñones a la masa para darle un toque diferente.
- Para una versión sin gluten, utiliza harina de almendras o harina sin gluten.
Equipo de cocina necesario
- Cuenco grande y bateador
- Molde redondo para hornear
- Trapo para cubrir la masa durante el reposo
Almacenamiento de sobres
El Bolo Rei se conserva bien envuelto en papel film o en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días. Se puede calentar ligeramente en el horno antes de servir.
Maridajes recomendados
Este delicioso Bolo Rei se acompaña perfectamente con una taza de té o un vaso de vino de Oporto. También es ideal para compartir en familia durante las festividades.
Preguntas frecuentes
¿Se puede omitir la fruta confitada?
Sí, puedes ajustar las frutas y frutos secos según tu preferencia personal.
¿Puedo utilizar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes utilizar levadura seca activa siguiendo las instrucciones del fabricante para activarlo.
Conclusión
Espero que disfruten preparando y compartiendo este Bolo Rey durante las festividades. Compartan esta receta con sus seres queridos y celebren con esta deliciosa tradición portuguesa. No olvide suscribirse al blog para más recetas festivas y deliciosas como esta!