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El Pastel de Café es un postre clásico que combina a la perfección con tu taza de café preferida. Con su sabor a café y su crujiente cobertura, esta tarta es un placer reconfortante para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Acompáñame para preparar este delicioso Pastel de Café!
Ingredientes para Pastel de Café
Por el Pastel:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1 taza de café fuerte preparado y resfriado
- 1 cucharadita de polvo de cobre
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Para la Cobertura Streusel:
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de mantequilla fría
- 1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones para Pastel de Café
Preparación del Pastel:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para pastel.
- En un cuenco grande, mezcla la harina, el polvo de cobre, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- En otro cuenco bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar y bate hasta que esté bien combinado.
- Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con el café. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde para pastel preparado.
Preparación de la Cobertura Streusel:
- En un cuenco, mezcla la harina, el azúcar morena y la canela.
- Añade la mantequilla fría y mezcla con un tenedor o tus dedos hasta obtener muelles gruesos.
Montaje y Horneado:
- Espolvorea la cobertura streusel sobre la masa de la tarta de manera uniforme.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deja enfriar la tarta antes de servir.
Almacenamiento y Presentación
El Pastel de Café se conserva bien a temperatura ambiente por un par de días si está cubierto. Disfrute de este pastel acompañado de una taza de café recién hecho.