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Introducción
Elaboradas con un muelle delicado y una riqueza de mantequilla, las galletas de pan de pasta, conocidas como Polvorons en castellano, son una delicia atemporal apreciada por su sencillez y sabor exquisito. Originarias de España, estas galletas han ganado la admiración mundial por la textura que se funde en la boca y el sabor irresistible. Emprendemos el viaje para crear estas deliciosas delicias.
¿A quién le encantará esta receta?
Esta receta es una joya tanto para los panaderos novatos como para los experimentados. Para aquellos que aprecian el minimalismo en el sabor pero el maximalismo en la textura, las galletas de pan de cocina son una verdadera delicia. Ya sea para una ocasión festiva, una velada acogedora junto a la chimenea o un regalo dulce para un ser querido, estas galletas se adaptan a cualquier persona con afinidad por un equilibrio perfecto de dulzura y sencillez.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- ½ taza de azúcar en polvo
- 2 tazas de harina para todo uso
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: azúcar en polvo para espolvorear
Instrucciones de recetas
- Precalentar: Precalentar el horno a 350 °F (175 °C).
- Crema de mantequilla y azúcar: En un cuenco, batimos la mantequilla suave y el azúcar en polvo hasta que quede ligero y esponjoso.
- Incorporar ingredientes secos: Añada poco a poco la harina, la sal y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que acabe de combinarse.
- Dar forma a las galletas: Enrollar la masa en bolas pequeñas o pulsarla en un disco y recortar las formas deseadas con los cortadores de galletas.
- Cobre: Coloque las galletas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornearlas durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Fresco y polvo: Deje enfriar las galletas sobre una rejilla. Una vez enfriado, espolvorear con azúcar en polvo si lo desea.
Equipamiento de cocina
- Cuenco grande
- Batidora de mano o de pie
- Bandeja de horno
- Papel pergamino
- Rejilla de alambre
Almacenamiento de restos
Almacene estas galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta una semana para mantener su textura y sabor deliciosos.
Variaciones
- Ralladura de cítricos: Mejora el perfil de sabor añadiendo ralladura de limón o naranja en la masa.
- Adición de nuevo: Incorpora frutos secos bien picados como almendras o pacanas para un delicioso crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo congelar la masa?
Sí, la masa puede congelarse hasta tres meses. Descongelarlo en el frigorífico durante la noche antes de cocer.
¿Cómo puedo evitar que las galletas se extiendan demasiado?
Refrigerar la masa en la nevera durante unos 30 minutos antes de hornear puede ayudar a evitar una propagación excesiva.
Conclusión
Abraza la alegría de cocer con estas deliciosas galletas (Polvorones). Comparte el amor y la dulzura regalándolos o saboreándolos con tus seres queridos con una taza de té o café caliente. ¡Feliz cocción!