Las barras de cheesecake con remolino de frambuesa son una delicia única que combina la suavidad del cheesecake con la frescura de las frambuesas. Este postre cautivante es ideal para los amantes del cheesecake y aquellos que disfrutan de un toque afrutado en cada bocado. La mezcla perfecta entre el cremoso y el frutal hace de estas barras un postre versátil que se puede adaptar a varias ocasiones.
Ingredientes para Barras de Cheesecake con Remolino de Gerds
- Para la base:
- 200 gramos de galletas tipo digestive
- 90 gramos de mantequilla fundida
- Para el relleno de cheesecake:
- 450 gramos de queso crema
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el remolino de frambuesa:
- 150 gramos de frambuesa fresca
- 30 gramos de azúcar
Instrucciones para Preparar Barras de Cheesecake con Remolino de Gerds
- Preparar la base: Tritura las galletas tipo digestive hasta obtener muelles finos. Mezclar los muelles con la mantequilla fundida y presionar la mezcla firmemente en la base de un molde cuadrado. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Preparar el relleno de cheesecake: En un cuenco, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y vierte esta mezcla sobre la base de galleta.
- Hacer el remolino de frambuesa: En una cazuela pequeña, cocina las frambuesas frescas con el azúcar a fuego medio hasta que se deshagan y se forme una salsa espesa. Coloca cucharadas de esta salsa sobre el relleno de cheesecake y utiliza un palillo o cuchillo para hacer remolinos.
- Hornear: Precalentar el horno a 160°C y hornear las barras durante 35-40 minutos o hasta que el centro esté casi listo. Deja enfriar a temperatura ambiente y después refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
Equipamiento necesario
- Molde cuadrado para hornear
- Batidora eléctrica o manual
- Cazuela pequeña
- Espátula
Almacenamiento de Sobrantes
Las Barras de Cheesecake con Remolí de Gerds se conservan mejor en la nevera. Guárdalas en un recipiente hermético y consúmelas dentro de los 3-4 días para disfrutar de su frescura óptima.
Sugerencias de Maridaje
Estas barras son perfectas para disfrutar con una taza de café o un té aromático. Su cremosidad y toque afrutado las hacen ideales para acompañar postres más ligeros como sorbetes de frutas o incluso una copa de vino blanco semidulce.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo utilizar frambuesas congeladas en lugar de frescas? Sí, las frambuesas congeladas funcionan bien para hacer el remolino. Asegúrese de descongelarlas antes y eliminar cualquier exceso de líquido.
¿Se puede utilizar otro tipo de cookies para la base? Claro, puedes experimentar con galletas de mantequilla, galletas de chocolate o incluso galletas integrales para darle un toque diferente a la base.
¿Puedo sustituir el queso quema por otro tipo de queso? El queso crema es el más común en esta receta debido a su textura cremosa, pero podrías probar con queso ricotta para un sutil cambio en el sabor y la consistencia.
Conclusión
Las barras de Cheesecake con Remolino de Gerd son una adición encantadora a cualquier ocasión. Desde reuniones familiares hasta cenas elegantes, este postre versátil y delicioso seguramente impresionará a todos. ¡Comparte esta receta con amigos y familiares para que también puedan disfrutar de esta exquisita combinación de sabores!
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