La receta de Pollo a la Mostaza que te presentamos hoy es una delicia rápida y fácil de preparar, pero llena de sabor. Este plato se ha convertido en un clásico en mi cocina, al igual que las Enchiladas Verdes. La razón es simple: siempre es un éxito con toda la familia.
Con solo unos pocos ingredientes simples, podrás crear esta deliciosa comida familiar en poco tiempo. ¡Acompáñanos en este viaje culinario!
Ingredientes
Para el Pollo:
- Muslos de pollo sin piel y con hueso.
- Mostaza Dijon.
- Aceite de oliva.
- Ajo en polvo.
- Sal y pimienta al gusto.
Para hacer de esto una comida completa, considera agregar judías verdes, brócoli o coles de Bruselas.
Para la Salsa de Mostaza:
- Mantequilla.
- Cebolla (picada).
- Dientes de ajo frescos (finamente picados).
- Caldo de pollo (bajo en sodio).
- Orégano seco.
- Tomillo seco.
- Mostaza Dijon.
- Crema espesa.
- Maicena + 2 cucharadas de agua (mezcladas).
- Sal al gusto.
Estamos usando hierbas secas para facilitar la preparación, pero también puedes usar hierbas frescas: 2 ramitas de tomillo y 2 ramitas de orégano. Para un toque más dulce, agrega una cucharada de miel para hacer una salsa de mostaza y miel. Un buen sustituto de la Mostaza Dijon es la Mostaza a la Antigua.
Instrucciones Detalladas
1. Aderezo del Pollo:
- Lava y seca el pollo con una toalla de papel.
- Coloca el pollo en un tazón y agrega 2 cucharadas de Mostaza Dijon, 1 cucharada de aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Voltea las piezas hasta que todo esté bien cubierto. Cubre y reserva.
2. Sellado del Pollo:
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Dora el pollo por ambos lados.
- Retira las piezas de pollo a un plato, cúbrelo con papel de aluminio y reserva.
3. Preparación de la Salsa:
- Agrega la mantequilla a la sartén y saltea la cebolla hasta que esté dorada, unos 2 minutos.
- Añade el ajo. Cocina por 1 minuto.
- Vierte el caldo de pollo, orégano, tomillo y 4 cucharadas de Mostaza Dijon.
- Raspa los pedacitos dorados con una cuchara de madera para incorporar todos los sabores a la salsa.
- Para una salsa única, agrega ½ taza de sauvignon blanc o cualquier vino blanco seco de tu elección. Si te gusta la comida picante, añade un jalapeño picado o 1 chipotle finamente picado en salsa adobo a la mezcla de mostaza.
4. Cocinando con Sabor:
- Regresa los muslos de pollo y reduce el fuego a medio-bajo.
- Cubre y cocina durante 20 minutos más. Da vuelta a los 10 minutos.
- Agrega la crema, sal y la mezcla de maicena + agua.
- Lleva a ebullición.
- La salsa deliciosa debe quedar espesa y rica. Prueba la sal y ajústala según sea necesario.
La crema añade riqueza a la salsa de mostaza cremosa. La mezcla de maicena es la que la espesa. Si no tienes crema espesa, usa crema agria o crème fraîche como alternativa.
Instrucciones de Almacenamiento
Coloca cualquier sobrante en un recipiente hermético por hasta 4 días. Para congelar, ponlo en una bolsa apta para el congelador, eliminando tanto aire como sea posible. Consume dentro de los 3 meses.
¿Qué Acompañar con Pollo a la Mostaza?
- Arroz Blanco.
- Ejotes a la Mexicana.
- Fideo Seco.
- Horchata.
Este delicioso Pollo a la Mostaza es una receta de pollo fácil y llena de sabor que puedes preparar en cuestión de minutos. Con sus ingredientes vibrantes, seguramente será un éxito en cualquier momento del día con toda la familia. Sirve con arroz y ¡disfruta!