Ingredientes
Para la masa:
2 naranjas
160 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
1 yogur natural de 125 gramos
6 huevos
400 gramos de harina
16 gramos de levadura en polvo
Para decorar:
2 cucharadas de azúcar glas
Preparación
1. Cortar a trozos 150 g de mantequilla, disponer en un cuenco grande y dejar a temperatura ambiente unos 30 minutos, hasta que se ablande.
2. Lava 1 naranja, seca con papel de cocina y ralla la piel, evitando la parte blanca que amarga. Cortar las dos naranjas por la mitad, exprimirlas y filtrar el zumo.
3. Añade el azúcar al cuenco con la mantequilla y bate, preferiblemente con unas varillas eléctricas, hasta que obtengas una preparación cremosa y blanquecina. Añade el yogur y remueve hasta que esté integrado. Incorpora la ralladura y el zumo de naranja, y sigue mezclando 2 o 3 minutos más.
4. Rompe los huevos y añádelos, uno por uno y sin dejar de batir. No incorpore lo siguiente hasta que el anterior no esté totalmente integrado.
5. Incorpora a la mezcla la harina con la levadura, tamizados, y remueve hasta conseguir una preparación esponjosa.
6. Vierte la masa anterior en un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro engrasado con la mantequilla restante y cuece el bizcocho, en el horno precalentado a 180°, durante 50 minutos. Pásalo a una rejilla y espera a que se enfríe del todo antes de desmoldarlo. Espolvorear con el azúcar glas y servir.