Hoy te traigo una receta exquisita que combina la dulzura del toffee con el irresistible sabor de las avellanas, creando un crocante que deleitará tus sentidos y te dejará encantado.
Sobre la Receta
Ingredientes para el Crocante de Toffee y Avellanes
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de jarabe de maíz o glucosa
- 100 gramos de avellanas tostadas y picaduras
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparación del Toffee
- En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla.
- Añade el azúcar y el jarabe de maíz, y mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Sigue cocinando la mezcla, removiendo constantemente, hasta que adquiera un color dorado y tenga una consistencia similar al caramelo (alrededor de 10-15 minutos).
Paso 2: Incorporación de Avellanas y Resfriado
- Retirar la sartén del fuego y añadir las avellanas picadas.
- Vierte la mezcla de toffee y avellanas sobre una bandeja forrada con papel pergamino, extendiéndola en una capa delgada y uniforme.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que el crocante esté sólido.
Paso 3: Rotura y Servido
- Cuando el crocante esté completamente frío y firme, córtalo o rompelo en trozos irregulares.
- Sirve los trozos de crocante de toffee y avellanas como bocados dulces y crujientes.
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