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Hoy te traigo una receta espectacular que combina la ligereza y la dulzura de la pavlova con el sabor intenso de las cerezas y el chocolate. Esta Pavlova es una verdadera delicia que sorprenderá a tus invitados con su exquisito sabor.
Sobre la Receta
Ingredientes para la Pavlova Selva Negra
Para la base de la Pavlova:
- 4 claras de huevo a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno y decoración:
- 2 tazas de crema para batir
- 1/4 taza de azúcar glass
- Cerezas en almíbar o frescas (al gusto)
- Chocolate negro rallado o en virutas
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparación de la Base de la Pavlova
- Precaliente el horno a 120°C y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Añade gradualmente el azúcar mientras sigues batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.
- Añade el vinagre, la maicena y el extracto de vainilla, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
Paso 2: Horneado y Ensamblaje
- Forma un círculo en la bandeja para hornear con la mezcla de claras, creando una base ligeramente vacía en el centro.
- Hornea durante 1 hora y 15 minutos. Después, apaga el horno y deja la pavlova dentro mientras se enfría.
Paso 3: Relleno y Decoración
- Bata la crema para batir con el azúcar glass hasta obtener picos suaves.
- Coloca la crema batida sobre la pavlova enfriada.
- Decora con las cerezas escurridas y el chocolate rallado por encima.
Consejos Útiles
- Asegúrese de que el cuenco y los utensilios para batir estén completamente limpios y secos para conseguir unas claras redadas perfectas.
- Puedes añadir un toque de licor de cereza al relleno para intensificar el sabor.
Equipo de Cocina Necesario
Para preparar esta Pavlova Selva Negra, necesitarás:
- Batidora eléctrica
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Cuencos para mezclar
Almacenamiento y Sugerencias de Servicio
La Pavlova Selva Negra debe servir inmediatamente después de montarla para mantener la textura crujiente. Guárdala en la nevera si es necesario, pero consume en unas pocas horas para disfrutarla en el mejor momento.
Conclusión
La Pavlova Selva Negra es un postre magnífico que combina lo mejor de los sabores de la cereza y el chocolate con la ligereza y elegancia de la pavlova. ¡Comparte esta receta con tus invitados para una experiencia culinaria memorable! Suscríbete a mi blog para más recetas fascinantes y añade un toque de sofisticación a tu repertorio de postre. ¡Disfruta de cada mordisco de esta Pavlova espectacular!